Składniki:
Masa brokułowa:
- 1 brokuł (ok. 1/2 kg)
- mąka dyniowa
- 1 jajko (L)
- 1 mały ząbek czosnku
- sól kłodawska lub himalajska do smaku
- oregano do smaku
- mięso z rosołu (u mnie np. obrany korpus z młodego koguta razem z piersią i skrzydełkami, lub gdy mam 2 szt to bez skrzydełek, może być korpus z kurczaka ekologicznego- wtedy 2szt bo pierś używam na kotlety, gdy mam rosół z kury i mięso jest włókniste to mielę wszystko,może być też wołowina)
- 1marchew, kawałek selera korzeniowego i 1/2 cebuli z rosołu
- 1 posiekana i zeszklona cebula
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
- majeranek do posypania
Masę brokułową wykonać według przepisu - bułeczki brokułowe bezglutenowe GAPS (w tym przypadku należy wybrać większe jajko (L), roztrzepać je widelcem i 1dużą łyżkę lub 1,5 łyżki roztrzepanego jajka odłożyć do posmarowania zapiekanek, a resztę użyć do masy brokułowej.
Mięso i gotowane warzywa zmielić przez maszynkę, dodać zeszkloną cebulę (ja początkowo też ją mieliłam żeby córka nie wyczuwała kawałków, potem już akceptowała) doprawić sol i pieprzem. Dobrze wyrobić masę ręką.
Można za pomocą foremek robić małe zapiekanki, nadając im kształt. Np. na blachę wyłożoną papierem do pieczenia położyć foremkę. Do foremki łyżeczką nałożyć warstwę masy brokułowej a następnie mięsnej i odwrotnie. Wierzch posmarować delikatnie odłożonym wcześniej jajkiem i posypać majerankiem. Można również na papier wyłożyć masę brokułową, wygładzić i na to mięsną, a po upieczeniu pokroić na cząstki. W naszym przypadku kwiatuszki są zachętą w jedzeniu dla córki.
Piec w nagrzanym piekarniku (u mnie 150 st. C góra/dół ok. 30 min. aż będą lekko rumiane)
Bardzo dobrze smakują na ciepło ale zimne też są chętnie zjadane. Dobrym uzupełnieniem jest barszczyk czerwony gotowany na rosole. Na tym etapie zakwaszany sokiem z kiszonych ogórków i doprawiony majerankiem. Jako składnik probiotyczny można podać ogórek kiszony (z niepasteryzowanych słoików).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz